Receita de hoje: Sopa funcional
Ingredientes: 1 cebola pequena picada 1 fio de óleo para refogar 2 tomates sem pele picados 2 talos de alho poró em rodelas 2 folhas de couve-manteiga 1 punhado de salsinha picada 3 talos de cebolinha picada 8 buquês pequenos de couve-flor 1 beterraba em cubos 1 cenoura em rodelas 1/2 xícara (chá) de ervilha fresca 1 punhado de folhas frescas de hortelã sal pimenta especiarias: coentro, manjericão, alecrim e açafrão a gosto Água suficiente para cobrir os legumes Modo de preparo: Em uma panela, refogue a cebola e o alho com o óleo. Acrescente todos os outros ingredientes e refogue rapidamente. Junte os temperos e a água. Assim que começar a ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador. Sugestão : servir com 2 colheres (sopa) de farelo de aveia ou 2 colheres (sopa) de arroz integral para acompanhar.