Receita: Creme de batata-doce com alho-poró

Chef Denise Alvarenga, da Inspire Fit - bistrô de alimentos funcionais

Receita de creme de batata-doce com alho-poró

Ingredientes:

1 batata-doce média descascada e picada

3 xicaras (chá) de caldo de legumes sem sal e sem gordura

1 xícara (chá) de leite desnatado

1 alho-poro médio (somente a parte branca) picado finamente

2 colheres (sopa) azeite

1 colher (chá) de sal

1 pitada de noz moscada

2 colheres de proteína isolada

¼ de maço de cebolete para decorar

Modo de preparo:

Leve a batata doce e o caldo de legumes para cozinhar em uma panela parcialmente tampada. Deixe por 20 minutos ou até a batata doce ficar macia. Retire, junte o leite e proteína na própria panela com o mixer até ficar cremoso. Reserve.

Em uma frigideira, refogue o alho poró no azeite até ficar macio. Junte o refogado ao creme, tempere com sal e noz moscada. Leve ao fogo mexendo por 5 minutos para apurar o sabor. Pronto!

Sirva decorando com cebolinha verde.

Sobre a Inspire Fit

O espaço de nutrição funcional oferece refeições saudáveis e conta com produtos naturais, orgânicos, suplementos alimentares e esportivos, e atendimento de profissionais da saúde. Está localizado na Mooca, tradicional bairro de São Paulo. Mais informações pelo site:http://www.inspirefit.com.br