Receitas deliciosas para deixar o verão mais leve e saudável

Para manter a dieta e o organismo funcionando bem, que tal refeições leves e saborosas?

Verão é época de churrasco no fim de semana, camarão frito na praia e muitos drinks à beira da piscina. Mas, no calor, essa comilança não cai nada bem – além de trazer diversos malefícios se consumidos em excesso. Que tal aproveitar o verão e investir em receitas saudáveis? Para ajudar nessa missão, a MIP Brasil Farma selecionou três pratos – tem até sobremesa! – todos deliciosos e cheios de nutrientes e fibras.  Fibras no cardápio? Sim! Incluí-las nas refeições vai proporcionar um verão repleta de leveza e saúde. Seu consumo melhora o funcionamento intestinal, reduz os níveis de colesterol e glicose no sangue e facilita a digestão, além de promover a sensação de saciedade. Sem contar que consumir fibras ajuda a emagrecer. “A ingestão de fibras pode ser facilitada com a ajuda de suplementos que existem justamente para auxiliar a vida de quem não tem tempo de ir para a cozinha ou ingerir alimentos com fibras”, explica Cristiane Spricigo, nutricionista e consultora de Livina Fibras, da MIP Brasil Farma. Duas gomas diárias de Livina Fibras supre 70% da necessidade diária de fibras solúveis. Elas estão à venda nas farmácias nos sabores tangerina e ameixa e não é necessário dissolvê-las em água nem guardar na geladeira. Elas podem ser consumidas a qualquer hora e em qualquer lugar, até o limite de 2 gomas por dia. Confira três receitas – uma de entrada, outra de prato principal (foto) e uma sobremesa – e capriche nos pratos leves e com fibras nesta temporada: Entrada Palmito Pupunha Assado com Mix de Sementes Ingredientes:  1 kg de pupunha cortado ao meio 2 colheres de sopa de azeite extravirgem Galhos de alecrim 1 colher de sopa de gergelim preto 1 colher de sopa de gergelim branco 1 colher de sopa de linhaça dourada 1 colher de sopa de semente de girassol Sal a gosto Modo de preparo: Em um papel-alumínio colocar o palmito e fechá-lo. Levar ao forno preaquecido a 160°C. Retirar o palmito do forno, abrir o papel-alumínio e acrescentar o sal, o azeite e o alecrim. Levar ao forno novamente a 200°C por, aproximadamente, dez minutos ou até dourar. Misturar o gergelim branco e preto, a semente de linhaça dourada e a semente de girassol e salpicar no palmito quando for servir. Prato principal Cuscuz de Quinoa com Castanhas Ingredientes: 1 xícara (chá) de quinoa mista em grão ¼ de xícara (chá) de cebola roxa cortada em cubos pequenos 1 xícara (chá) de tomate cortado em cubos pequenos 1 ½ xícara (chá) de água 1 colher de sopa de linhaça dourada ¼ de xícara (chá) de castanhas variadas picadas 1 colher de sopa de hortelã picada Sal a gosto 1 colher de sopa de raspas de limão  1 colher de sopa de azeite Modo de preparo: Cozinhe a quinoa em água fervente por 25 minutos, com a panela parcialmente tampada, até a água secar. Reserve e espere esfriar. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, incluindo a quinoa fria. Tempera com sal. Para servir, decore com hortelã e nozes picadas. Sobremesa Brigadeiro de Damasco Ingredientes: 100 g de damasco 3 colheres de sopa de nibs de cacau 3 colheres de sopa de coco em lascas Amêndoas Laminadas Modo de Preparo:  Em um miniprocessador, coloque o damasco até ele ficar bem pastoso e sem nenhum pedaço. Adicione as lascas de coco e processe até misturar bem. Adicione o cacau e bata mais um pouco. Com a ajuda de duas colheres molde os brigadeiros e faça as bolinhas (fica em uma consistência mole para enrolar com as mãos). Passe nas lascas de amêndoas para finalizar, quebre elas antes de passar para conseguir cobrir todo o brigadeiro.