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Composição de alimentos industrializados no Brasil é mais danosa que similares europeus

Ao comparar a tabela nutricional de 12 produtos alimentícios fabricados no Brasil e na Europa, a PROTESTE Associação de consumidores constatou que aqui, eles têm muito mais gorduras, açúcar e aditivos desnecessários e de segurança questionável. As comparações foram feitas entre produtos comuns em cinco países (Bélgica, Brasil, Espanha, Itália e Portugal). Para acabar com a diferença nutricional entre os alimentos brasileiros e de outros países, e com o uso de aditivos potencialmente perigosos à saúde, a PROTESTE está lançando um abaixo-assinado online que será encaminhado à Agencia Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Para participar, acesse: www.proteste.org.br/sua-saude-em-risco. "Por que há diferenças no perfil nutricional dos produtos brasileiros em relação aos europeus? Nossa saúde vale menos do que a deles?", questiona Maria Inês Dolci, coordenadora institucional da PROTESTE. A receita brasileira do Activia morango integral, por exemplo, tem mais que o dobro da quantidade de aditivos das versões europeias. E o Danoninho produzido aqui não informa a quantidade de polpa de fruta, como ocorre em países da Europa. A maionese Hellmann's daqui é a única com dois aditivos usados como antioxidantes que ainda têm sua segurança discutida. São usados para prevenir a decomposição de óleos e gordura: o butil hidroxianisol (BHA) e o butil hidroxitolueno (BHT). Além disso, nossa versão dessa maionese é a que tem a maior quantidade de ingredientes: 17, contra nove das versões belga e italiana. O Ovomaltine do Brasil só tem 25% de extrato de cevada e malte. E o açúcar é o principal ingrediente. O Doritos tem alta quantidade de ingredientes e aditivos alimentares quando, na teoria, deveria ser feito de milho e queijo. As receitas do cream cheese Philadelphia de todos os países são parecidas. No Brasil, a quantidade de queijo não é informada A versão do Energético Burn no Brasil tem os corantes tartrazina e amarelo crepúsculo, que são potencialmente alergênicos. Em todos os países, o caldo de galinha tem glutamato monossódico, mas a versão brasileira tem quatro vezes mais gordura que a italiana. Todos os países usam corantes artificiais no chocolate M&M's, mas o Brasil tem outros cinco com potencial alergênico. A Batata Pringles brasileira é a única que utiliza matéria prima transgênica (óleo de algodão). O Corn Flakes brasileiro não tem fibras alimentares. E, por aqui, o açúcar é o segundo ingrediente em maior quantidade. O sorvete Häagen-Dazs do Brasil é o que tem mais ingredientes e tem menos chocolate do que a versão europeia. Enquanto na Europa tem 22% de chocolate, no Brasil conta com apenas 14%. As análises comparativas do perfil nutricional foram baseadas na leitura dos rótulos dos 12 produtos. Foram considerados: número de ingredientes e de aditivos, gorduras total, trans e saturada, fibra alimentar e sal. A maioria dos alimentos fabricados pelas multinacionais selecionados para o estudo tem baixo valor nutricional, são hipercalóricos e hiperpalatáveis, ou seja, pensados para serem os mais saborosos possíveis. No mundo, apenas dez multinacionais controlam a produção e o comércio de alimentos. Talvez por isso, com base nas legislações locais e nos hábitos de consumo dos habitantes, esses fabricantes ajustam suas receitas em cada país. "No Brasil falta uma legislação forte, capaz de proibir o uso de aditivos, bem como o excesso de sal, açúcar e gordura na produção de alimentos", destaca Maria Inês Dolci, coordenadora institucional da PROTESTE. A PROTESTE enviou o resultado do estudo à Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (Abia), questionando o porquê dessa diferença nutricional, sobretudo no que se refere aos aditivos alimentares potencialmente perigosos à saúde e aos teores de gorduras, sal e fibra alimentar. Por mais que os produtos ultraprocessados devam ser exceções em nossa alimentação, ainda assim, quem quiser consumir tem todo o direito de ingerir a versão disponível menos nociva à saúde. Os alimentos ultraprocessados, como bolachas recheadas e salgadinhos, passam por várias etapas de produção. Os processados acrescentam água e sal aos alimentos in natura, como uma conserva. Os minimamente processados incluem alguns grãos, legumes e leite, por exemplo. E os in natura são os que saem da plantação direto para sua casa e, em geral, se decompõem rapidamente.