Dicas da Lari

Brownie protéico com nozes e calda de cacau

Por Larissa Lobão

Ingredientes:

½ xícara (chá) de cacau em pó

½ xícara (chá) de farelo de aveia

1 xícara (chá) de farinha integral

1 ½ xícara (chá) de adoçante em pó

¾ xícara (chá) de nozes

½ colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio

7 claras em neve

½ xícara (chá) de água de coco

½ xícara de leite de soja

Cobertura:

5 colheres (sopa) de cacau em pó

10 colheres (sopa) de adoçante ou açúcar mascavo

1 xícara (chá) rasa de água de coco

 Peneire o cacau e o adoçante, e coloque em uma panela. Adicione a água de coco e leve ao fogo. Quando ferver abaixe o fogo e mexa até formar um creme. Coloque a cobertura sobre o brownie e sirva frio.  

Modo de preparo: 

Peneire o cacau, as farinhas e o adoçante, e coloque-os em uma mesma vasilha. Pique as nozes em tamanho pequeno e adicione-as a essa vasilha. Acrescente o bicarbonato, as claras em neve, a água de coco e o leite de soja. Misture até ficar uma massa homogênea. Unte uma forma e coloque a massa. Leve ao forno médio (180C), pré-aquecido, e asse por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do brownie, ele saia seco.