RECEITA DE HOJE: HAMBÚRGUER SAUDÁVEL

Ingrdientes

1 kg inhame cozido e amassado

60 g proteína de soja hidratada em 1 litro de caldo de legumes

300 ml molho de soja (shoyu)

2 colheres de gengibre ralado

1 maço de salsinha picada

1 couve-flor ralada e refogada

4 alhos-poró picados e refogados

6 dentes de alho batidos com 200 ml de azeite

1/2 maço de majericão picado

3 ovos

2 copos de arroz integral cozido

3 xícaras (chá) de farinha de rosca

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Misture o nhame, a soja, o shoyu, o gengibre, a salda. a couve-flor, o alhooporó, o alho, o majericão e os ovos até formar uma massa homogênea e em seguida leve ao mixer para transformá-la em uma pasta.

Adicione o arroz, a farinha de rosca, o sal e a pimenta, batendo sempre até a pasta ficar firme. Modele bolinhas e achate-as para que fiquem no formato de um hambúrguer.

Leve ao congelador e, quando estiver congelado, coloque o hambúrguer em uma assadeira untada e asse até ficar dourado por inteiro.

Fonte: Hospital A. C. Camargo