RECEITA DE HOJE: PUDIM DE CLARAS

Preparações para diabéticos: Doce adaptado para o paladar com restrição de açúcar.

Ingredientes

8 claras em temperatura ambiente

1 colher (café) de bicabornato 

1 colher (sopa) de margarina light para untar a forma

Para calda

1 xícara (chá) de ameixa preta sem caroço

2 xícaras de água

1 pedaço de casca de laranja

1 colher (sopa) de baunilha

Mode de Preparo

Bata as claras e o bicabornato na batedeira por cerca de 5 minutos, até atingir o ponto do pico. Unte a forma do pudim com a margarina light e despeje as claras batidas. Reserve. Em uma forma retangular, coloque a água quente em toda a sua extensão e no centro da forma disponha o pudim. Leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos ou até dourar a parte de cima do pudim.

Calda

Ferva a água por 10 minutos. Acrescente as ameixas e a casca de laranja. Deixe ferver por mais 10 minutos e acrescente a baunilha. Bata no liquidificador até obter uma calda homogênea. Passe pela peneira e desenforme o pudim morno. Regue com a calda de ameixa.

Informações Nutricionais por porção

Calorias 33 kcal

Carboidratos 5 g