Como aproveitar os alimentos integralmente

A oficina gastronômica é gratuita, acontece nesse sábado, no parque da Água Branca, e conta com a parceria do Vitae Civilis e a AAO - Associação de Agricultura Orgânica Recentes pesquisas apontam que metade de todos os alimentos comercializados no Brasil vão parar no lixo, como folhas, cascas, talos e sementes, ou aquilo que é comprado a mais e que acaba estragando na geladeira. Esse desperdício além de pesar no bolso, significa mais lixo nos aterros lotados e lixões a céu aberto,  gera  "chorume" que penetra o solo e contamina os lençóis freáticos e e poderia ser evitado. Para amenizar esse tipo de impacto no orçamento familiar, no meio ambiente e na saúde de toda a população, o Idec (Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor) e a ONG Banco de Alimentos, em parceria com o Vitae Civilis e a AAO - Associação de Agricultura Orgânica, promoverão, nesse sábado (02/04), às 10h, no Parque da Água Branca, em São Paulo, uma oficina de orientação para o aproveitamento integral dos alimentos. O objetivo da aula será demonstrar como é possível preparar alimentos saudáveis e saborosos, de maneira prática, utilizando as partes não convencionais dos alimentos e assim gerando menos desperdício. A atividade faz parte da programação do "Clima e Consumo em São Paulo", que reservou para abril esse tema do desperdício e outros como: resíduos sólidos e aproveitamento de materiais. "Clima e Consumo em São Paulo" É uma série de intervenções urbanas, que acontecerão nos bairros da Barra Funda, Perdizes, Lapa, Vila Leopoldina, Vila Jaguara e Jaguaré, com o propósito de abordar problemas de grande impacto nas mudanças climáticas em São Paulo, como: a geração excessiva de resíduos sólidos; o excesso de carros e a falta de um plano de mobilidade sustentável para cidade, aumento das enchentes e a falta de informação da origem da carne que favorece o desmatamento. Serviço Oficina: receita com aproveitamento integral de alimentos 2 de abril, sábado, das 10h às 11h - Parque da Água Branca em frente a feira de produtos orgânicos da AAO - Associação de Agricultura Orgânica (Avenida Francisco Matarazzo, 455 - Parque da Água Branca - Perdizes, São Paulo) Realização: Idec, ONG Banco de Alimentos, Vitae Civilis e AAO - Associação de Agricultura Orgânica.

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