RECEITA DE HOJE: CUSCUZ MARROQUINO DE LEGUMES GRELHADOS

Ingredientes:

1 xícara (chá) de quinua
1 abobrinha
1 berinjela
1 maço de sálvia
4 colheres (sopa) de azeite
2 limões

Modo de preparo

Coloque a quinua em uma vasilha com uma xícara de água e deixe absorver por completo. Enquanto isso, corte berinjela e a abobrinha em anéis e grelhe em uma panela antiaderente e reserve. Corte a sálvia grosseiramente e misture nos legumes. Em uma vasilha grande, misture o cuscuz com os legumes e a sálvia, misture o azeite e o suco de dois limões. Misture tudo e tempere com pimenta a gosto.Sirva frio.

Benefícios ao coração:
+ Ômega 3
+ Fibras

Fonte: Hospital A.C.Camargo

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