Frutos do mar no cardápio
5 Dicas para Incluir Frutos do Mar e Peixes no Cardápio Nutricionista oferece orientações valiosas na hora de incrementar o menu com opções saudáveis Na tentativa de variar ou incrementar o cardápio do dia a dia, algumas pessoas podem ter dificuldade para escolher peixes e frutos do mar. Pensando nisso, a nutricionista do Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos, Michelle Sandra Torres de Oliveira, dá algumas dicas que podem ajudar o consumidor na hora da compra. “Preste atenção na coloração das guelras do peixe, que deve estar intensa e avermelhada, assim como a coloração do olho. Ambos indicam que o animal é fresco e foi pescado recentemente.” Ainda de acordo com a especialista, tanto os peixes em geral como os frutos do mar são recomendados para uma dieta saudável, pois apresentam uma quantidade elevada de gorduras poli-insaturadas como ômega 3, importante para diminuir o LDL (o colesterol ruim) e...