Receita: Quibe com farinha de grilo (alto teor de proteína)
Sabemos que a carne é uma grande fonte de proteína para o nosso organismo. A carne bovina, por exemplo, tem cerca de 19% de proteína, enquanto os insetos possuem cerca de 60%. Pensando nisso, desafiamos a chef Fernanda Vanhertwing, do Buffet Le Due Suorelle, a produzir uma receita de quibe utilizando a farinha de grilo como proteína principal do prato. Se à primeira vista causa estranheza, a substituição da carne pela farinha não modifica o sabor e a aparência do prato e proporciona ainda mais nutrientes para quem topa experimentar. O vídeo com modo de preparo está disponível no no YouTube: https://goo.gl/kTjYra Receita: Ingredientes: - 200 g de farinha de grilo Safari Insetos - 2 gemas de ovo - 200 g de farinha de quibe - 1 colher (sopa) de hortelã - 2 dentes de alho picados - 1 ½ cebola picada - 1 colher (sopa) de azeite - 1 colher (sopa) de limão espremido - Sal e pimenta síria à gosto Modo de Preparo: Misture...