Light, Diet ou Zero, qual a melhor opção?
Determinação da Anvisa para rótulo de alimentos promete facilitar a escolha do
cliente pelo produto adequado
Refrigerante zero, pão light,
chocolate diet. Nas prateleiras dos supermercados, opções de produtos e
denominações é o que não faltam - o que pode deixar qualquer pessoa com dúvidas
na hora de escolher a alimentação mais adequada e saudável. Afinal, qual deles
não contém gordura, açúcar, e ajuda a emagrecer?
Para facilitar na escolha do produto
ideal, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), determinou que todos os fabricantes de alimentos devem cumprir novas
regras para embalagens. Entre as exigências, é que os valores calóricos por
porção consumida estejam no rótulo. Isso porque, muitas embalagens continham
apenas o valor energético do total oferecido e não de quantidades pequenas
consumidas.
De acordo com a nutricionista do
Hospital Nossa Senhora das Graças (HNSG), Rosangela Teodorovicz, é importante
que o consumidor leia com atenção as informações nutricionais contidas nos
rótulos e compreenda a diferença entre os produtos existentes no mercado – diet,
light ou zero.
Diferença
entre Light e Diet
A nutricionista explica que os
alimentos light possuem redução de 25% no valor calórico ou na
quantidade de algum ingrediente em relação ao original, como gorduras, açúcares
ou sódio. “É por isso que para quem deseja emagrecer, os produtos light são
os mais indicados”, afirma.
Já os alimentos diets são
isentos de determinados ingredientes em sua composição. “São recomendados para
pessoas com dietas diferenciadas ou opcionais”, orienta a nutricionista. Entre
as dietas, estão as que precisam de alimentos que eliminam ou substituem algum
componente, como o açúcar – no caso dos diabéticos, o sal – para hipertensos, o
glúten – para os celíacos ou a gordura – para quem tem colesterol alto.
É por isso que alimentos diets
que substituem o açúcar por gordura – como o chocolate dietético não devem ser
usados por quem quer perder peso. “Observa-se que tanto um produto diet
quanto light podem apresentar diferença na quantidade de qualquer um dos
nutrientes, porém no produto diet não há obrigatoriamente redução do
valor energético, já no light sim”, destaca.
Produtos
Zero
A atribuição zero é utilizada ao
produto “Não Contém”. Ele indica restrição ou isenção de algum nutriente em
comparação com a versão tradicional. Um exemplo de alimento zero são os sucos
que são isentos de açúcar e possuem muito menos calorias em comparação ao
produto original. “Por isso, podem ser consumidos tanto por uma pessoa que quer
perder ou manter o peso, quanto por um diabético”, afirma Rosangela.
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