RECEITA DE HOJE: PANQUECA DE SOJA

Ingredientes

Massa:

1 ovo

1/2 xícara (chá) de leite de soja

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de óleo

1 pitada de sal

Recheio:

1 1/2 xícara (chá) de proteína de soja texturizada

1 1/2 tablete de caldo de legumes

1 1/2 xícara (chá) de água

1 cenoura ralada

2 cebolas picadas

6 dentes de alho

1 colher (sopa) de salsinha

1 colher (sopa) de manjericão

2 colheres (sopa) de azeite

azeitonas a gosto

Modo de preparo

Massa:

Bata todos os ingredientes  no liquidificador. Unte a frigideira e leve ao fogo para aquecer. Coloque uma pequena porção de massa e espalhe por todo o fundo da frigideira. A massa deve ficar bem fina. Doure-a dos dois lados e retire.

Recheio:

Aqueça a água e dissolva os tabletes de caldo de legumes. Coloque a PTS e deixe de molho por 15 minutos. Em seguida, doure a cebola e o alho no azeite. Coloque a PTS junto com a cenoura ralada, as azeitonas, salsinha e o manjericão. Recheie os discos e sirva com molho de tomate.

Informações Nutricionais

Rendimento   6 porções

Calorias    198,3 kcal

Proteínas 8,92 g

Carboidratos 17,8 g

Gorduras 10,13 g

Fonte: Hospital A.C. Camargo